東方燕韻·西味新承 | 燕之屋聯(lián)袂北京TRB Hutong打造燕窩饗宴

2026-01-13

1月4日，燕之屋與北京米其林一星法餐廳TRB Hutong，聯(lián)袂呈現(xiàn)「東方燕韻·西味新承」聯(lián)名燕窩菜。這不僅是一次高端食材與星級(jí)烹飪技藝的完美交融，更是在沉淀數(shù)百年^①人文氣息的智珠寺院落中，以當(dāng)代料理語(yǔ)言完成的一場(chǎng)時(shí)空對(duì)話。

圖：燕之屋「東方燕韻·西味新承」聯(lián)名燕窩菜
（圖片僅供參考，具體以實(shí)物為準(zhǔn)）

燕之屋^②28年專注高品質(zhì)燕窩，恪守“源于天然，美與健康”的品牌理念，以匠人之心守正出新，不僅打造更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更美味的燕窩滋養(yǎng)體驗(yàn)，還將源自印尼核心產(chǎn)區(qū)的純粹燕窩凝練為餐桌上的流動(dòng)藝術(shù)。北京TRB Hutong餐廳，由米其林星級(jí)主廚團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜,將法式烹飪技藝與東方美學(xué)結(jié)合,用餐空間設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約摩登，旨為食客提供現(xiàn)代精致法餐及至高水準(zhǔn)的服務(wù)。其所坐落的智珠寺大院，自明代皇家^③印經(jīng)場(chǎng)的莊重雅韻，至今日米其林餐廳的前衛(wèi)格調(diào)，每一塊古磚、每一道梁枋都訴說(shuō)著文明的交疊。二者跨界聯(lián)袂，為東方溫養(yǎng)哲學(xué)與法式精致美學(xué)的完美融合，帶來(lái)嶄新范本。

圖：北京TRB Hutong

「東方燕韻·西味新承」聯(lián)名燕窩菜由TRB Hutong行政主廚Lucas Garigliano掌廚。這位生于西班牙巴塞羅那、淬煉于法國(guó)巴黎知名餐廳的廚師，深諳法式料理的嚴(yán)謹(jǐn)與藝術(shù)，亦熟稔中西方美食融合的精髓。他以源自燕之屋印尼核心產(chǎn)區(qū)的天然燕窩為點(diǎn)睛之筆，將其細(xì)膩柔滑的質(zhì)地與清雅本味融入充滿現(xiàn)代感的法式烹飪敘事，匠心烹制四道燕窩佳肴。

圖：TRB Hutong行政總廚Lucas Garigliano

菌韻燕鳴，以時(shí)令菌菇的復(fù)合鮮香為基底，黑松露的幽邃氣息如旋律縈繞，佐以根芹的清爽，燕窩在其中宛若天然的和聲，平衡而深邃；燕窩藍(lán)龍蝦，濃郁蝦湯與溫潤(rùn)椰漿交織，山蘇葉勾勒出清脆尾韻，盞中綴以清潤(rùn)燕絲，展現(xiàn)鮮味的豐富層次。

圖：菌韻燕鳴、燕窩藍(lán)龍蝦
（圖片僅供參考，具體以實(shí)物為準(zhǔn)）

金燕南瓜湯，南瓜的甘醇濃湯襯以鵝肝的奢華豐腴，史密斯蘋果的巧妙解膩，絲縷燕窩則在馥郁中平添清雅光澤；雪沁芷蘭，以佛手柑與綠豆蔻的東方香韻開場(chǎng)，水蜜桃的清甜承接其后，燕窩覆于其上，為這場(chǎng)味覺之旅寫下清靈句點(diǎn)。

圖：金燕南瓜湯、雪沁芷蘭
（圖片僅供參考，具體以實(shí)物為準(zhǔn)）

四道燕窩菜品，循序漸進(jìn)，仿若一首起承轉(zhuǎn)合的食之詩(shī)篇。燕窩不再僅是傳統(tǒng)滋補(bǔ)的象征，而是化身為餐桌美食新寵，在主廚的現(xiàn)代料理語(yǔ)言中，展現(xiàn)其獨(dú)特的表現(xiàn)力與藝術(shù)性。

「東方燕韻·西味新承」聯(lián)名燕窩菜不僅是燕之屋對(duì)高端食材多元化、藝術(shù)化表達(dá)的又一次成功探索，亦是TRB Hutong“在歷史中品味未來(lái)”理念的完美實(shí)踐。燕之屋邀您蒞臨這座跨越六個(gè)世紀(jì)光陰的獨(dú)特院落，于TRB Hutong的靜謐與雅致中，品味這場(chǎng)限時(shí)^④綻放的燕窩饗宴，讓味蕾穿梭于東方底蘊(yùn)與西式創(chuàng)意之間，體驗(yàn)一場(chǎng)貫通感官與精神的奢雅之旅。

① 來(lái)自寺廟信息網(wǎng)：https://baike.baidu.com/reference/6206014/533aYdO6cr3_z3kATKGLmvT2ZH7GN9mkvufXUrVzzqIPmGapB5bpUot87tIrsaM_RlKFuIxvbA
② 燕之屋指燕之屋企業(yè)
③ 來(lái)自湖南日?qǐng)?bào)新媒體：https://m.voc.com.cn/xhn/news/201901/15539083.html
④ 品鑒期限：2026年1月4日–2026年3月4日

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